Suspiro de mi Niñez (Tarta de Mermelada de chiromoya y gelatina de níspora)
Base
- 1 paquete de galletas maría
- 90 gr. de Mantequilla
Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida. Colocar en base de moldes y reservar en frigorífico.
Primera Capa
- 1 Tarro de Mermelada de Chirimoya
- 1/4 de Lata pequeña de leche condensada
- 400 ml. de Nata para montar
- 3 hojas de gelatina
Hidratar la gelatina, poner en un cazo la nata sin que llegue a hervir, mezclar la mermelada con la leche condensada. Diluir la gelatina en la nata y agregar a la mermelada. Repartir en los moldes y devolver al frigo.
Gelatina
- Medio tarro de mermelada de níspora
- 3 láminas de gelatina
- 1 vaso de agua
- 1/2 kg. de Níspora
Atemprar a fuego el agua con la mermelada, hidratar la gelatina y mezclar bien en agua. Dejar enfriar. Trocear la níspora y agregar a la gelatina para terminar de completar los moldes de la tarta.
Servir Frío.